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2016年9月20日

Laura的美味绝配


  请告诉我们您是如何爱上美食和烹饪的。
– 我在十二三岁的时候,喜欢探索世界及各地不同的文化。正是因此,我才爱上了厨房。我一直被新地方和新风俗所吸引。为了真正了解另一种文化,你必须了解他们的菜肴、食材及其烹饪方法。因此,在我的食谱中,食材的搭配看起来很与众不同,但其实没什么特别的。我只是根据它们的文化进行烹饪。

在厨房里,成功烹制出绝佳菜肴有什么秘诀?
– 你需要全心投入才能做出美味佳肴!一道佳肴是色、香、味及美感的恰当组合。当你能以简单自然的方式将这些进行调配后,你就成功了。

daniel wellington perfect match flatlay 


请说出三种必备的食材。
– 从味道来讲,是芳香草。从颜色来讲,是水果。而我作为意大利人,最必不可少的就是优质原生橄榄油。除了这三种基本食材,还有三种对我来讲不可缺少的要素。它们是感觉、敏感度和高品味。如果没有这三要素,你就不可能对食物进行完美搭配。

您最喜欢市里哪家餐厅?
– 我最近刚搬到瑞士的提契诺州。但我的大半生都在奥地利的多元化首都 - 维也纳度过。我有幸在那里发现了许多一流的餐厅,并由此激发了自己的创造力和想象力。我推荐维也纳的 Zum Schwarzen Kameel 餐厅以及瑞士贝林佐纳的 Locanda Orico& 餐厅。   


    
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您有关注别的 Instagram 账号来获取灵感吗?
– 当然了!其中一个在一开始就给了我无限启发,那就是 @linda_lomelino . 我还关注了 @mimithor ,她的图片让我有种永恒优雅的感觉。

请谈谈您和我们分享的食谱。
– 我想和大家分享的食谱就在这几幅图片中。猜猜看是哪一种?它是集味、色、鲜、精、简约于一体的完美搭配,制作方法多样,适合各个季节食用。它就是水果雪芭!

daniel wellington perfect match flatlay

如何制作完美的水果雪芭

1. 在小盆中放入 150 克糖和 230 毫升水,混合均匀。

2. 冷却后,加入 200 克你喜欢的水果(如芒果、草莓、树莓等。如果你想加入柠檬、桔子或柑橘,请用 150 毫升的鲜榨果汁代替)。

3. 将它们混合均匀。如果你喜欢,可以再加入 50 毫升的普罗塞克酒。

4. 如果你想让雪芭的口感更丝滑,可以加入 100 克天然希腊酸奶。

5. 将所有食材倒入容器中,放入冰箱至少冷冻4小时。.

6. 每小时用勺子或搅拌器搅拌雪芭(约4至5次),使其丝滑绵软。

以美观原始的方式盛放雪芭。比如可以放入你掏空的水果中(如柠檬、桔子或柑橘),或放入小碗中,再将小碗放到多彩盘子上。加上新鲜树叶或芳草进行点缀。  


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